Kişniş nedir? Kişnişin faydaları nelerdir?

Kişniş nedir ?

Kişniş (Coriandrum sativum), maydanozgiller (Apiaceae)  familyasından, bol miktarda Akdeniz bölgesinde yetişen bir bitkidir. Bir baharat olarak kullanılan kişniş, taze yaprakları ve tohumları ile değerlendirilir. Taze yaprakları genellikle “kişniş yaprağı” olarak adlandırılırken, tohumları “kişniş tohumu” veya “kişniş baharatı” olarak bilinir.

Kişniş yaprakları, maydanoz yaprağına benzer bir görünüme sahiptir ve birçok yemek, salata ve sos için kullanılır. Tohumlar ise baharat olarak kullanılır ve birçok yemek, çorba, turşu ve baharat karışımlarında kullanılabilir. Kişniş, özellikle Güney Asya, Latin Amerika ve Ortadoğu mutfaklarında sıklıkla kullanılır ve lezzeti nane, limon, portakal ve kekik gibi tatlarla ilişkilendirilir.

Kişniş ve maydanoz arasındaki fark nedir?

Kişniş (Coriandrum sativum) ve maydanoz (Petroselinum crispum) bitkileri benzer görünümlü yapraklara sahip olsa da farklı bitkilerdir.

Kişniş, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından gelirken, maydanoz, maydanozgiller (Apiaceae) ailesinin bir üyesidir.

Kişniş yaprakları ve tohumları baharat olarak kullanılırken, maydanozun yaprakları daha çok salatalar, çorbalar ve yemeklerin süslemesi için kullanılır.

Ayrıca, kişnişin lezzeti nane, limon, portakal ve kekik ile ilişkilendirilirken, maydanoz daha hafif bir tadı olan bir bitkidir.

Bu nedenlerle, kişniş ve maydanoz arasında belirgin farklılıklar vardır.

Kişniş hangi hastalığa iyi gelir?

Kişniş, tarihsel olarak çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır ve modern bilimsel araştırmalar da bazı faydalarının olduğunu göstermektedir.

Örneğin, kişniş yaprakları ve tohumları, sindirim sorunlarına yardımcı olabilir. Bu bitki, mide ve bağırsaklardaki gazın giderilmesine yardımcı olabilir ve kabızlık, ishal ve mide kramplarının hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Ayrıca, kişniş antioksidan özellikleri sayesinde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve vücuttaki iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar, kişnişin diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi ciddi hastalıkların tedavisinde de faydalı olabileceğini göstermektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Kişnişin sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, öncelikle doktorunuzla konuşmanız önerilir.

Kişniş Nasıl Kullanılır ?

Kişniş, hem yaprakları hem de tohumlarıyla kullanılabilir. İşte kişnişin kullanımı hakkında bazı örnekler:

Yaprakları: Kişniş yaprakları, salatalara, çorbalar ve soslar için garnitür olarak kullanılabilir. Taze yaprakları doğrayarak, salsalalarda, güveçlerde ve omletlerde kullanabilirsiniz.

Tohumları: Kişniş tohumları baharat olarak kullanılır ve birçok yemek, çorba, turşu ve baharat karışımlarında kullanılabilir. Tohumları bütün halinde veya öğütülmüş olarak kullanabilirsiniz. Bazı yemek tarifleri kişniş tohumları için öğütülmüş tohumları kullanmanızı önerirken, bazıları bütün tohumların kullanılmasını önerir.

Baharat karışımları: Kişniş, baharat karışımlarının sık kullanılan bir bileşenidir. Örneğin, Hint yemeklerinde sık kullanılan garam masala baharat karışımında kişniş tohumları kullanılır.

Çay: Kişniş tohumlarından yapılan bir çay, sindirim sorunlarına yardımcı olabilir. Bir fincan suya bir çay kaşığı kişniş tohumu ekleyin ve 5-10 dakika boyunca kaynatın. Daha sonra süzerek tüketebilirsiniz.

Kişnişin kullanımı, kişnişin formuna ve yemeğin türüne göre değişebilir. Tariflerde belirtilen kullanım şekillerine uyarak kişnişi tüketebilirsiniz.

Kişnişin Faydaları Neler ?

Kişniş, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir bitkidir. İşte kişnişin bazı faydaları:

Sindirim sağlığı: Kişniş, sindirim sorunlarına yardımcı olabilir. Mide ağrısı, gaz, şişkinlik, kabızlık ve ishal gibi sindirim sorunlarına karşı etkilidir. Ayrıca, kişniş yaprakları ve tohumları, antioksidan özellikleri sayesinde, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir.

Kolestrol seviyesinin düşürülmesi: Kişniş tohumları, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar, düzenli olarak kişniş tüketmenin LDL (kötü) kolesterol seviyelerini azaltabileceğini göstermektedir.

Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi: Kişniş, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olabilir.

Uyku düzeni: Kişniş, uyku düzeni üzerinde olumlu etkileri olan doğal bir sedatiftir. Kişniş çayı içmek, uyku kalitesini arttırabilir ve uyku sorunlarına yardımcı olabilir.

Diğer faydalar: Kişniş, ayrıca ağız sağlığı, cilt sağlığı ve saç sağlığı gibi diğer sağlık yararları sağlayabilir.

Ancak kişnişin aşırı tüketimi bazı yan etkilere neden olabilir. Kişniş alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, kişniş tohumlarının yüksek dozda tüketimi bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, kişniş tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önerilir.